《食記．台北中正》沒有湯的拉麵－油そば東京油組総本店 台北華山組

228那天睡到太陽曬屁股，大概11點多想要到華山市場吃阜杭豆漿

到了市場樓下看到一個人都沒有心裡暗自覺得不妙，一上樓果然貼著整修到3/13的公告

只好往忠孝新生站走，想找間咖啡廳吃個早午餐

走在忠孝東路上時剛好經過這家頂呱呱代理的油そば東京油組総本店

因為上上星期剛好在仙台吃了一間油拌麵－麵屋政宗，味道出乎意外的好

既然台灣也有油拌麵的店，抱著踩地雷的心就進店裡試試了

東京油組總本店提供的菜單非常簡單，只有招牌醬油油麵跟辣味味噌油麵

對於有選擇性障礙的朋友們非常友善

店內空間滿寬廣的，除了吧檯位以外，也提供部分獨立桌供4人用餐

菜單其實與外面立板相去不遠，不過有把配料的照片都show出來

麵雖然選擇很少但配料有12種，為了避免客人舉棋不定，店家設定了兩種熱門組合

我這次點了組合B加上帕馬森起司（起司愛好者阿），麵是選大盛，另加點了水餃子

麵量對於大食量的人相當友善，並盛、大盛跟W盛一樣價格，可以自由挑選

東京油組總本店的麵條保留了小麥糊粉層，營養比一般的麵條要來的多

而且因為無湯的關係，熱量只有一般拉麵的2/3，鹽份只有1/2

相對於拉麵來說，雖然少了濃厚醇香的高湯，但卻是一個更為健康的選擇呢

桌面上的配料，有醋、辣油、胡椒、辣椒跟洋蔥丁，另外還可以跟店家拿大蒜泥

水裡則加了備長炭，應該是有吸附雜質的能力，雖然喝起來是沒什麼差啦....

桌面上有教大家怎麼吃的說明，以及建議用量

不過這個建議用量我覺得口味有點太淡，等等給大家我的建議配比XD

首先上來的是水餃子，水餃子餃如其名，大小就跟水餃的孩子一樣

與其說是水餃，不如叫燕餃吧，這種量三顆要50塊我差點沒吃到吐血

口味也不是說美味到哪裡去，除非對水餃很有愛不然非常非常不建議點這個

等了一下我的麵就上桌了，醬油油拌麵搭配B組合

如果沒搭組合的叉燒就像圖裡右邊那一條一條的，吃起來很不過癮

加叉燒會比較有在吃拉麵感覺，而且他的叉燒處理的也還不錯

接著進行吃油拌麵的步驟，第一步是加醋，店家建議量大盛是三圈，我則是加5圈

第二步加辣油，店家建議量是3圈，我也是加5圈

接著把我的起司放進去....

最後再加上蒜泥，量就看個人喜愛

攪拌均勻就是標準的油拌麵了～

東京油組總本店的麵條雖然是聲稱特製，但口感其實跟其他拉麵店差不多

不過拌麵的調味相當不錯（有一部分也是自己調的啦），以大盛的量而言也算吃的飽

剛拌好的時候香氣逼人，雖然賣相不怎麼樣，但香跟味是非常令人滿足的

單就口味而言非常適合吃習慣日式拉麵或沾麵的人，是一種另類體驗

價格部分，麵的價格跟各種加點大多比日本稍貴了5%~20%不等，還算可以接受(含運費嘛)

帳單沒有另外收取服務費，也有可能是比較貴的原因

綜合口味跟價格，是一家想吃日式麵食又不想太重口味的時候可以偶爾再訪的店

另外一提水餃子雖然比日本便宜，不過以這個量而言這輩子我應該是不會再點了

店家資訊：
油そば 東京油組総本店 台北華山組
電話：02-2321-9553
營業時間： 11:30-22:30（麵條完售提早閉店）
地址：台北市中正區忠孝東路一段140號1樓（捷運善導寺站5號出口）