《食記．北海道釧路》牡蠣滿載！【魚一拉麵工房】釧路丹頂市場美味拉麵

在釧路待了三晚，就有兩餐是吃拉麵，其中一間就是這間【魚一拉麵工房】

魚一拉麵工房位在釧路的丹頂市場裡，丹頂市場是個小市場，賣些蔬菜跟海鮮，價格合理

市場的一個小角落就是魚一拉麵工房，座位只有10個

拉麵店用簡易的木板隔出一個小空間營業，一接近香味就直接撲鼻而來

雖然已經是下午三點多，過了用餐時間還是有6、7個客人

還好我們不用等就可以直接入坐，坐在吧台位置正好可以看師父表演手藝

菜單很簡單，依口味分為鹽味、醬油、紅味噌、白味噌、魚醬跟蝦醬（エビ醤）拉麵

各種麵都有清爽味（あっさり味）跟濃厚味（こってり味）

依據配料的不同，又分為一般拉麵（一片叉燒）、叉燒拉麵（チャーシュー ，叉燒多）

蛤蜊拉麵（ アサリ ）跟牡蠣（ カキ ）拉麵

今天我點的是濃口的牡蠣醬油拉麵，麵是一般麵條，而不是標準的釧路口味拉麵

標準的釧路拉麵是以柴魚高湯為底的清爽味醬油拉麵搭配細麵，不過我還是挑了喜歡的組合

桌面上還貼有冬天限定版：豪華牡蠣跟魚精囊拉麵，推薦白味噌清爽味

我個人是沒有勇氣點下去就是了......

另外想加辣的人可以加點辣椒量，從小辛到大激辛

餐點上桌很快，看那飽滿的牡蠣！吃下去海味在口中爆發，太過癮了～

湯汁就如同菜單上所說的是濃口，但喝起來不會鹹到難以入口

最重要的是除了醬油跟柴魚湯底之外，魚一拉麵工房有一個一般拉麵店不太有的香味

仔細一看，原來製作拉麵前，豆芽菜會跟洋蔥下鍋拌炒到軟

洋蔥會釋出特有的甜味，把本來死鹹的湯頭變的更有層次，還帶有洋蔥的微焦香

出國前一天得到腸胃炎，本來不打算把湯喝完的我，竟然一下子就把湯喝完

嘴裡充滿著高湯的香味真是幸福極了，馬上來顆胃藥壓壓驚QQ

有來到釧路的朋友千萬不要錯過這家拉麵，以這個價格值得一試

吃完還可以逛逛市場買點水果或海鮮回家補充維他命呀！

店家資訊：
魚一拉麵工房《魚一 らーめん工房》
地址：北海道釧路市幸町13-1 （釧路丹頂市場內）
電話：0154-23-4541
營業時間：周一至周六09:00-16:30，周日公休
官方網站：http://946daisuki.michikusa.jp/UOTTI/TOP.html
有免費停車位（約10位）．不可刷卡．座位數10