《食記．台北大安》今天的主菜是湯．【家．溫度】湯專門店
在台中的一次不經意路過與嘗試，讓我們對這家湯品專賣店《湯．溫度》印象深刻
回到台北以後才發現原來台北也有一家分店，只是一直沒有時間去吃
今天難得晚上是空閒的，就跟愛喝湯的PPY小姐一起來回味這家的湯品滋味
店裡的設計走Loft風格，沒有浮誇的裝潢，空間比起台中店來的更為寬敞
暖色系的燈光搭配木製的桌椅及櫃子，也讓人感到溫暖及舒適
在桌子上選好自己的餐點以後，要拿到櫃臺點餐，人多的時候需要排一下
湯品雖然有很多種，但每天提供的湯品不同，現場會掛出提供的湯品，官方FB也會公告
湯品單點是360ml，想喝兩種湯的人也可以點套餐
套餐有兩種：
家溫度套餐：兩碗小湯（180ml）+麵包或飯（NT$250）
大沙拉套餐：一碗小湯（180ml）+一份沙拉+麵包或飯（NT$300）
今天點了家溫度套餐（俄羅斯牛肉燉湯+碎豬肉醬燉湯，搭配香料佛卡夏麵包）
以及大沙拉套餐（我最愛的湯品－洋蔥湯+煙燻鮭魚沙拉，搭配野菇炊飯）
另外單點了花生醬玉子燒豆腐以及黃金泡菜當作開胃菜
沒收服務費，所以餐具要自己到餐具櫃拿取，水也是自己倒
意外的是竟然有提供大誌給用餐的客人翻閱，而且連最新一期都有了呢
廚房是開放式的，從外面可以一目瞭然，整齊乾淨的廚房也讓人安心
牆上貼的海報，能讓消費者透過掃瞄QR code知道食材來源，是個公開透明(?)的餐廳
先上桌的是小菜：黃金泡菜和花生醬玉子燒豆腐
小菜的表現中規中矩，泡菜微辣，清爽的味道很開胃
玉子燒豆腐就一般，幾乎感覺不到花生醬的存在，下面的醬料也是清爽風
兩道小點當成主菜上桌前的點心很合適
先上桌的是我點的大沙拉套餐裡的煙燻鮭魚沙拉
本來以為會是小小盤的沙拉盤配上一片燻鮭魚，沒想到竟然滿大一盤的
除了蘿蔓心以外，還有整顆的柳丁、南瓜、小蕃茄，旁邊白色的應該是Mozzarella起司
最特別的是加了比較少吃到的酸豆，讓整盤沙拉吃起來又更有味道
燻鮭魚有三片，也比想像中要來的多，畢竟單點就要230元了呀....
沙拉剛吃完，湯品就上來了，時間算的很準呢（還是店員其實在旁邊觀察）
這是俄羅斯牛肉燉湯+碎豬肉醬燉湯，與半片的香料佛卡夏麵包
佛卡夏麵包上有黑橄欖，加上香草揉合送進烤箱的佛卡夏麵包香極了
嘗的到麵粉與香料的香味，不但新鮮，口感也很棒，非常推薦
在點湯的時候，店員說牛肉湯跟碎豬肉湯都是濃湯，確認我是否要點
我當時想不就是像玉米濃湯之類的濃湯嘛，結果...除了湯濃外，料更多到像勾芡
碎豬肉醬燉湯吃起來有點像麻婆豆腐，口味滿重的，搭配飯類超下飯，搭配佛卡夏就還好
牛肉湯裡有三四塊牛肉，燉到很軟很好入口，不過跟我喝過的俄羅斯濃湯好像有點差別
以前喝過的俄羅斯濃湯是甜菜為底的湯品，這個倒比較像是蕃茄牛肉湯了
口味不會過鹹，不過這道湯比較不適合沾麵包或配飯，適合獨立食用
喝完了蕃茄系的湯品，換喝法式的湯吧～
法式洋蔥湯顏色很濃，比起坊間淡如水的洋蔥湯來說有誠意的多
上面的起司粉也恰好的點綴濃厚的洋蔥味，洋蔥煮到軟爛又不會過碎，非常棒
搭上佛卡夏麵包是絕配，務必讓麵包多吸一點湯汁呀！
比較可惜的是野菇炊飯了，點菜的時看到今日的飯品是野菇炊飯
心裡的想像應該是飯會帶著濃濃的菇味呈現，上菜的時候的確也讓我有這種錯覺
不過實際吃的時候飯就是一般白飯的味道，並沒有帶著菇香
菇也沒有什麼特色，就像是隨意放上去的陪襯，黃瓜還算新鮮，但整體來說這碗飯不怎樣
比起飯來說，飯上的幾顆醃蘿蔔還讓我們滿意的多，清脆又帶點酸味的蘿蔔比飯還搶戲
雖然最後還是把飯吃完了，但這個飯著實讓我失望....
整頓下來，兩個人都吃的滿飽的，總共的花費是650元，大約是台北一般簡餐店的價格
只是簡餐店吃的多是排餐、義大利麵、早午餐等料理，這裡的主角是湯
雖然以「喝湯」來說價格略高，但湯品水準也高過簡餐店的套餐附湯
喜歡喝湯的人到這邊，應該可以盡情的享受湯品，一般人大概會吃飽但有點空虛的感覺
不過空間的設計感很棒，偶爾幾個好友來到這邊聚聚吃吃清淡的料理倒也不錯
也許下次會再來試試別的湯品，畢竟國父紀念館站滿近的
家．溫度 湯專門店（台北光復店）
地址：台北市大安區光復南路240巷3號
電話：02-8773-5531
營業時間：每日11:00-21:30
無停車位．座位數約40．不可刷卡
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