《食記．台北大安》a.Bistro．氣氛略勝於食物的葡式料理餐酒館
年假從南部回台北的早，跟許久未見的朋友約了吃飯
吃飯地點在大安區，就找了網路推薦，在口袋名單很久的a.Bistro小酒館
正巧剛從葡萄牙回來沒多久，來嘗試看看是否真的有葡萄牙味
因為還在年假的關係，台北街頭還沒什麼人，餐廳就更顯冷清，有種包場的感覺
今天用餐只有我們及另一桌客人，店家說平常是更晚一點人才會比較多（小酒館嘛）
店內佈置的很有小酒館的感覺，牆上有很多各地明信片，也有葡萄牙的字母磁磚
燈光溫暖，氣氛也很好，適合三五好友聊天喝個小酒，渡過漫漫長夜
除了菜單上的菜以外，吧台旁邊也有當日限定菜單，是老闆親自到市場採買的食材
今天的菜單有綿羊豬里肌、澳洲羊排、小羔牛菲力等，不過今天都沒有點到
菜單分為前菜與Tapas、主菜跟義大利麵與飯
前菜與Tapas的價格以歐式小酒館來說不算高，有些甚至不到200元，適合點來配酒開胃
火烤香腸、蒜片蝦跟魷魚圈等經典葡式小菜也約莫200出頭，都值得點來一試
主菜除了12盎司的紐約客牛排外，也大約在6、700元左右
因為在葡萄牙點Bacalhao（鱈魚）的經驗糟透了，今天就不打算點鱈魚
義大利麵有經典、肉類跟海鮮三種類，每種類都有四個口味可選
麵條也可選擇一般的義大利直麵/扁麵/寬麵/筆管麵/天使髮絲細麵，是高度客製化的義大利麵
因為今天只有兩人用餐，所以點了蒜片蝦、蒜香奶油蘑菇、干貝義大利麵跟慢烤章魚
主菜點章魚是因為在葡萄牙吃的章魚大多都很美味，希望也能在台灣吃到一樣口感
另外配合海鮮，也點了兩杯西班牙白酒，一杯約莫300元，價格還算公道
聊了一下天，蒜片蝦（$240）上桌囉！速度比想像中的快一些
a.Bistro的蒜片蝦油量較少，還附上一片檸檬去腥，蝦子都有去腸泥，處理得很不錯
蝦子不會過熟，吃起來還算Q彈，調味也很得宜，口味中上，就是量不多，淺嚐即止
吃完蝦子後，用麵包沾著剩餘的蒜油吃也很不錯
接著上桌的是蒜香奶油蘑菇（$400），上桌時奶香撲鼻，綠花椰菜顏色也很鮮豔
顏色跟香味都相當吸引人，蘑菇炒得恰到好處，咬下也很多汁，與蒜頭跟奶油結合的完美
略鹹的調味適合搭配麵包或酒類都很適合，是一道色香味俱全的菜色
但以沒有肉類的蔬菜料理來說價位稍嫌太高，要價400元量卻沒有很多，有點美中不足
吃完前菜後，干貝義大利麵（$620）上桌，義大利麵用的是扁麵，用香草及橄欖油調味
干貝是生食級干貝，所以只有些微調理，避免破壞食材原始的美味
扁麵的熟度恰到好處，不會過軟或過硬，調味很歐式（鹹XD）但味道很好
沒有太多處理的干貝很新鮮也很嫩，微酸的檸檬也扮演了很好的輔助角色
不過麵跟干貝沒有特別相輔相成的感覺，麵的調味也稍微搶了干貝的鋒頭
整體來說雖然好吃但不太突出，量不多，以義大利麵中最貴的價格而言不太值得
最期待的慢烤章魚（$680）上桌，尺寸似乎比葡萄牙的小一號
章魚腳以鹽跟橄欖油調味入爐烘烤，搭配炸馬鈴薯塊、豆子上桌，香味十足
搭配豆子的作法在葡萄牙沒遇過，但我沒有特別喜歡就是
切章魚腳的時候心裡暗自叫了一聲不妙，章魚腳的韌性十足，不好切斷
雖說章魚本身就是很有咬勁的食材，但葡萄牙卻處理的很好，易咬卻又保留初入口章魚口感
放進嘴中一咬，果然跟我在葡萄牙自己烤的章魚差不多Q彈XD
調味是恰到好處，豆子也跟預期中的不怎麼樣，馬鈴薯反而出乎意料的好吃
整體而言對這道菜滿失望的。
主餐用完後，店員送上了甜點巧克力冰淇淋
巧克力味濃厚也不會太甜，作為這餐的句點再適合不過
餐後跟店員小聊了一下，才知道主廚來自澳門，料理風格除澳門葡式外，還結合義式跟港式
也難怪菜單提供的菜色不僅限於葡式料理
不過店員說主廚最擅長的其實是鱈魚，也許下次可以試試（雖然應該不是大西洋鱈）
結帳時不計算酒資每人約1,000元，大約吃個7分飽，口味也還不錯（酒也選得好）
但不得不說店內的氣氛，比起食物來得更吸引人
價位雖然偏高，偶爾想嚐嚐異國料理或好友聚餐，還是有機會再來的
店家資訊：
a.Bistro
電話：02-2707-9990
地址：台北市大安區四維路30號
營業時間：
週一：下午5:00 - 上午1:30
週二：下午5:00 - 上午1:30
週三：下午5:00 - 上午2:00
週四：下午5:00 - 上午1:30
週五：下午5:00 - 上午3:00
週六：下午5:00 - 上午3:00
週日：下午6:30 - 上午1:30
可刷卡．座位數約40．無停車位．禁菸
再訪率：50%
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