《食記．台北中山》Akakara 赤から鍋．濃厚風味的名古屋味噌火鍋（永久停業囉）
今天跟久未見的一群老友聚餐，在FB社團剛好看到有人推薦這家，二話不說馬上訂位
Akakara平日只營業晚上，假日才有中午營業，中午訂位還想說怎麼都沒人接
因為下午大家都有事，所以訂了剛開店的11點半，用餐時間2小時～
準時到達店裡，店裡已經把桌牌放好，上面還寫上訂位人的姓，相當用心
菜單第一頁是套餐，因為這次人很多，所以叫了兩個1798元的套餐
1798套餐包含：味噌鍋、手羽先、起司玉子燒、鐵板雞頸、豬雞牛肉盤、菜盤、燉飯跟甜點
我們這桌坐了四個人，除了這個套餐以外沒有再加點其他單點，也可以吃得飽喔！
不想吃套餐的人，也可以單點，除了辣度可以調整以外，還可以選擇收尾
現在真的很流行收尾呢，之前在帶廣吃到的的拉麵也可以把剩下的湯作成拌飯
（（延伸閱讀：一麵兩吃．麵屋からなり～激美味的牛尾湯頭拉麵））
Akakara有起司燉飯、雜炊、拉麵、烏龍麵，還有另外兩種更高級的起司燉飯可以選
玩法又比起其他家多了一點，因為一鍋只能使用一種收尾，不多來幾次沒辦法全部嘗試阿
除了鍋物以外，也有鐵板、沙拉跟炸物可選
不愛吃鍋的人也可以點白飯配這些下飯的東西解決
玉子燒、甜點、飲品的menu
嗜辣的朋友也有「地獄系列」可以選擇
點餐後店員先送上瓦斯爐，接著就會送上火鍋並開火
等到煮的差不多以後店員會來打開蓋子，不用自己開蓋，這段時間只要等待就好
跟著上桌的是火燒雞頸雙盛，採用的是雲林「台灣土雞王」的桂丁雞頸皮跟頸肉
不得不說這鐵板雞肉真的處理的很好！熟度跟嫩度都很不錯
調味也相當棒～下次如果再訪除了套餐送的應該會單獨再點一份，確保吃的夠
邊吃著雞頸肉邊聊天，很快的鍋內東西就熟透了
店員熟練的把蓋子掀開，熱騰騰的火鍋香撲鼻而來，肚子餓到準備大吃十頓了！
火鍋裡已經有預先煮好的雞肉丸、牛小腸、豬五花跟韭菜，味噌高湯美味極了
口感稍微偏重，但幾乎吃不出辣度（我已經是很不吃辣的人了）
想吃辣的朋友可能要往頂辣方向選擇，如果不是點套餐的人，需要兩個人以上才能開鍋（700元）
套餐的肉盤，三種肉都滿新鮮的，其中牛肉用的是美國Choice級牛肉
稍微涮一下吃就可以嘗到最佳口感，帶點油花的肉片相當美味～
套餐選擇兩項88元的火鍋料，我們挑了高麗菜跟甜玉米
牛肉微燙後帶點粉色，口感軟嫩不柴，搭配辣味噌湯頭很適合
雖然油花不到Prime等級一樣肥美，不過作為火鍋肉片也足矣～
豬肉還行，台灣豬的確已經相當好吃了，雞肉因為量少，就都讓給朋友吃
朋友也表示還ok，肉類還有一定水準，不會踩到雷；菜類也算新鮮，玉米則是一般般
套餐附贈手羽先，相當好吃！一樣是名古屋來的，比起世界的○將我更喜歡這邊的手羽先
剛炸好的手羽先鮮嫩又帶點肉汁，討厭吃雞翅的我難得遇到喜歡的雞翅，推～
雖然一枝35有點貴，不過當成吃個新鮮感還算ok，單點就要考慮一下了
起司玉子燒，是這頓吃到現在最好吃的東西了
雖然跟日本的厚燒玉子不太一樣，但裡面的起司補上了口感不足的地方
蛋香配上起司毫無疑問的絕配，一切下流出的起司又是另一種視覺上的享受
喜歡吃蛋又喜歡吃起司的朋友，如果沒點套餐，絕對要點一個來過過癮呀
當月加入line粉絲送的胡麻醬龍鬚菜，每個月送的都不一樣，記得加入喔！
把鍋裡的料吃完以後，重頭戲就來了！店員送上三種起司及白飯，準備製作奢侈起司燉飯
為了讓口感更棒一些，我們另外單點了一顆蛋在製作燉飯時打入（28元）
先把剛吃完的湯煮滾....
倒入白飯跟蛋，繼續攪拌
倒入起司
最後灑上鹽跟調味料
看起來不是很美觀但是把火鍋的美味（脂肪、膽固醇、普林）濃縮起來的燉飯完成了！
第一口吃下，有種又回到日本的感覺，重口味的味噌和煮了很久的火鍋料精華都溶在嘴中
起司跟蛋正好中和強烈的味道，讓燉飯較為溫和易於入口
每一口都可以吃到火鍋味，實在讓人回味，一碗飯三兩下就嗑光，今日最美味！
不過痛風的朋友可能要準備好痛風藥，畢竟火鍋的精華普林值也是高的嚇人啊～～～
心滿意足的吃完吃完燉飯後，套餐甜點送上：芋頭娘跟地瓜娘
幸好吃完所有餐點以後我們都已經飽到不行，不然四個人分兩份甜點實在是有點少
地瓜娘吃不太出地瓜味，芋頭娘則是較有顆粒跟芋頭感
吃完甜點，也飽的差不多了，結帳時我們這桌一人約500，以日式料理來說還好
更不用說我們又吃鍋又吃了一些單點料理，整套下來以台北物價應該是可以接受了
吃膩了一般火鍋的時候，又多了一個新選擇，下次來應該會再多試試一些菜色
希望這家店可以持續維持水準呀！要注意平日中午沒開呀！
店家資訊：
Akakara 赤から鍋 中山旗艦店
電話：02-2523-8922
地址：台北市中山區中山北路一段71號
營業時間：平日17:00~24:00 假日11:30~24:00
可刷卡．座位數不詳，應該滿多的(還有包廂)．無停車位．禁菸
再訪率：90%
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